數字怎麼標？
誰該賠本當招牌，誰該悄悄多賺一點？
客人只記得幾樣商品的價格，其他的其實沒在比。錨點品項策略就是把那幾樣壓低吸引來客，其餘品項回收利潤。這個工具算出哪些該讓、哪些該收。
先看懂這件事
認知度
客人真正會比價的只有少數品項
高認知度品項是客人判斷「這家貴不貴」的依據，價格必須有競爭力；其餘品項的定價自由度大得多。
來客效果
讓利換的是進門的人
錨點品項的價值不在它自己的毛利，而在它帶來的來客與連帶購買。要算的是整籃，不是單品。
利潤回收
低認知品項是回收的地方
把讓出去的毛利在客人不比價的品項上收回來。幅度要克制——被抓到會傷信任。
工具幫你做的事
- 依認知度與毛利把品項分成該讓、該收兩群
- 算出讓利品項需要多少來客倍數才划算
- 整籃毛利的淨變化一次看清
- 調整讓利幅度，即時比較不同組合
誰適合用
品項多的零售與超市、餐飲菜單設計、電商選品與首頁陳列、任何靠來客帶動連帶購買的生意。
常見問題
怎麼判斷哪些是高認知度品項？
問自己的老客人「這家貴不貴」時他會拿哪幾樣舉例，通常就是那幾樣。也可從熱銷排行與競品比價頻率反推。
在其他品項加價會不會被發現？
會，如果幅度過大或加在客人也熟悉的品項上。這正是工具要你先分群再決定幅度的原因。
讓利到賠本合理嗎？
只有在來客與連帶購買確實補得回來時才合理。工具會算出需要幾倍來客才打平，那個數字常常會讓人打消念頭。